Варення з кізилу 0,5 л

Варення з кізилу

Полуничне дерево, шайтанова ягода,  кизил — це назви вічнозеленого чагарнику, що росте в теплому кліматі, переважно в Криму та Середньій Азії. Його невеликі, довгасті, з овальною кісточкою плоди запам'ятовуються кислувато-солодким зв'язувальним смаком і яскраво-червоним кольором. А вміст вітаміну C у ньому в рази перевершують горобину, цитрусові та крижовик.

Чим корисне його вживання?

Багатий хімічний склад продукту дає можливість отримати сприятливий вплив на організм людини:
•    нормалізація артеріального тиску;
•    як профілактичний засіб у разі отруєння важкими металами та іншими небезпечними речовинами;
•    усунення запальних процесів;
•    тонізувальна дія.

Тому кизил зайняв гідне місце в переліку ягід і фруктів, з яких господині роблять запаси на зиму. Він є основою для смачних  джемів, желе, компотів і газованих напоїв. У Греції його з давніх часів солятимуть як оливки.

Але найсмачнішим і дуже популярним, особливо в нашій країні, є варення з кізилу без консервантів.  Воно нескладне в приготуванні, не вимагає особливих умов для зберігання, і водночас якісно зберігає всі корисні речовини, якими багата ягода. 

Основні нутрієнти

Біологічно активні компоненти, що входять до складу продукту, дають змогу використовувати його як своєрідне смачне зілля, що чудово впливає на загальний стан організму. З активних речовин треба зазначити:

•    аскорбінова кислота — вищезгаданий вище вітамін С, що забезпечує енергією, і відповідає за всі окисні процеси;
•    РР — нікотинова кислота, що відповідає за очищення крові та поліпшення її формули;
•    глюкоза та фруктоза — натуральні цукри, що сприяють підтримці життєвого тонусу організму;
•    яблучна кислота — необхідна для спортсменів і фізично активних людей;
•    пектини — полісахариди, що очищають від токсинів та інших шкідливих речовин;
•    флавоноїди — знижують ризик хвороб серця й розвитку ракових пухлин.

Хімічна формула продукту налічує, зокрема, натрій, калій, кальцій, цинк, сіру, магній, багато іншого.

Варення кизилове — це не тільки смачний десерт до чаю, але й чудовий засіб проти розладів травного тракту. Усі діти з величезним задоволенням з'їдають кілька ложок такого джему  у разі потреби. Стане в пригоді воно у разі застуди та занепаду сил, і навіть у разі депресії. Тому мати баночку такого солодкого «лекарства» в домі не завадить нікому.

Об'єм — 0,5 літра.